top of page
Workshop-24.jpg

היי! אני טל, הקונדיטורית 

אבל אתן בטח מכירות אותי פשוט כאפיקייק!

פופקורן קרמל
פופקורן קרמל

אהבתי לאפיה הולכת איתי יד ביד מאז שאני זוכרת את עצמי. מתוקים תמיד היו חלק מהחיים שלי ואפשר לומר שתמיד וידעתי שהעתיד שלי יהיה קשור לבצק וסוכר. כדי לקחת את האהבה הזו צעד אחד קדימה, ולהגשים חלום - החלטתי ללמוד קונדיטוריה ולהתמקצע בתחום. כבר בתקופת הלימודים התחלתי להכין קינוחים למשפחה ולחברים, ודיי מהר התחלתי לקבל הזמנות ומוניטין.

 

עם סיום לימודי הקונדיטוריה, החלטתי לצאת לעולם הגדול ולפתוח עסק המתמחה באפיה של קינוחים טעימים ומתוקים שעושים שמח לכל מי שטועם אותם - אפיקייק.

 

למי ששאלה את עצמה מה מהות השם, זה פשוט מאוד: המילה epic באנגלית מסמלת משהו גדול מהחיים, אותה חיברתי עם המילה cake, שפירושה כמובן… עוגה!

ההתחלה

אני מתמחה באפיית קינוחים שנראים מהמם מבחוץ, ולא פחות חשוב - טעימים בטירוף מבפנים. הגישה שלי לא מתפשרת, כשאני אופה קינוח או עוגה, אני מקפידה להשתמש בחומרי הגלם הכי איכותיים שיש ומתמקדת בכל הפרטים הקטנים. חשוב שקינוח יהיה יפה ומגרה מבחוץ, אבל הוא חייב להיות לא פחות מהדבר הכי טעים שטעמתן.

ללא פשרות

מאז שהתחלתי, הספקתי להתמקצע בהכנת קינוחים אמריקאים מושחתים, בצקים איטלקיים, פטיסרי צרפתי והכנת מתכונים מכל קצוות העולם. כבשתי את האינטרנט עם המתכון להכנת עוגיות אמסטרדם, עוגות הדריפ קייק המשוגעות שלי, ושיתפתי פעולה עם רשתות ועסקים בכל רחבי הארץ.

​

החלק שהכי אוהבת בעבודה שלי הוא היכולת להעביר הלאה את הידע והמיומנות לאפיית קינוחים מדהימים. לכן הקמתי את סטודיו סדנאות אפיקייק בו אני מעבירה מגוון סדנאות שבניתי במיוחד בשבילכן. אני מלמדת אופים ואופות צעירים וגם ממוקצעים, איך להכין את המאפים, העוגות והקינוחים הכי טעימים בעולם.

אני מזמינה אתכן לבוא לאפות איתי!

מה שאני הכי אוהבת

פופקורן קרמל
לוגו אפיקייק epicake logo

בואו ללמוד לאפות יחד.

בסדנאות אפיקייק תקבלו מתכונים מפורטים של המאפים והעוגות האהובים עליכם. נלמד הכל מההתחלה, נבצע ונאפה יחד בצורה הכי מקצועית שיש, כדי שתוכלו לחזור הביתה עם התוצרים ולשמוע את כולם קוראים לכם ״קונדיטור״.

bottom of page